Jowei 食事玩意

現磨山葵，Jowei愛這種香味，不會過嗆，還帶有植物原有的甜味~ 

牡丹蝦，Jowei看到吧檯上有好幾隻牡丹蝦掛在那裏，怎麼可能不點來吃吃，這牡丹蝦算大隻，晶瑩剔透的蝦肉Q彈新鮮，還帶有很棒的甜味~

馬糞海膽，這是小份的，因為Jowei不想吃飯，所以請師傅做成小菜~

海膽雖是盒裝的，但是很新鮮，味道濃郁卻無腥味，鋪在海膽下方的是泡過柳橙汁的昆布，再加上一些山藥泥，味道清爽， 跟濃郁的海膽形成極大對比~

青魽肚，師傅還灑了一些柚子粉在上頭，肚肉新鮮，前端油脂部分挺有入口即化的感受，柚子粉的香氣隱隱約約，這道食材真不賴!

墨魚，師傅開始創意了起來，將紅椒跟小黃瓜捲在墨魚生魚片裡頭，最上層淋了明太子醬，用火槍微炙，灑上青海苔，味道很不錯，也吃得出墨魚的鮮甜，不過明太子醬稍稍有些搶味，下次還是請師傅讓Jowei吃原味好了~

干貝，師傅灑了一些海鹽在上面，讓Jowei品嚐原始的鮮味，而且師傅也因為怕Jowei太飽而無法吃多種類食材，特地給Jowei半份而已，干貝很新鮮，一入口都是甜味，海鹽更提升了原來的鮮味，很不錯的食材~

蔥鮪軍艦，師傅將鮪魚泥拌著蔥絲做成軍艦握壽司，上頭淋上海膽味噌醬，用火微炙，在加上些許生洋蔥，入口時鮪魚泥跟海膽醬融合，佐上蔥絲跟生洋蔥的清脆口感，形成既溫和又對比的感覺，吃的出鮪魚泥是上等的部位磨成的，Jowei很喜歡~

烤牡丹蝦頭，有始有終阿，Jowei開頭吃的是蝦身，最後吃的是蝦頭~

蝦頭最重要的就是蝦膏了，新鮮的蝦子，頭的部位特別好吃，蝦膏濃郁的香氣充斥著，不過Jowei喜歡烤久一點的蝦頭，這樣連外殼都可以吞下去了~

甜點，紅豆湯與水果，味道不錯，為這一頓宵夜畫下一個美好的句點~

一個人吃了430元，真是大滿足~

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海老日本料理

電話：(03)337-3926

地址：桃園市中正路457號