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吃完安平的蚵捲,我們一行三人跑到了四草的海邊去坐坐,當天的月亮很詭異,不過實在太暗了,沒辦法拍下任何照片,夏秋交接的海邊很舒服,坐了一個多小時,我們又繼續吃吃喝喝的行程~這回來到了昇翰一直想吃的"姚"燒鳥串烤店~



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夜還未深,人還不算多,聽說到了晚上11點左右,吃消夜的人潮會非常驚人,總是要排隊的~這裡有點像開放廚房的感覺,菜單及價錢一目瞭然,現點現烤,價格真是便宜,既然便宜,三人又是一陣狂點@@~
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蜜汁口味串烤,這裡的串烤大多可以選擇口味,分為蜜汁與椒鹽兩種,三個貪吃鬼為了要比較味道,每個種類都點了兩種口味,這一盤就是蜜汁口味的,內容有豬肉、豬舌、豬心、雞胗還有一串昇哥的"燒鳥">"<~姑且不論食材品質,蜜汁的味道跟Jowei想像中不同,甜度很低,也不太鹹,還有些酒味,整體來說,稍嫌輕淡了,有些吃不慣,有些小小失望~
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燒鳥,這可是昇翰點的,Jowei跟東哥慈悲為懷,不敢嚐試,昇翰說這是蜜汁口味中最好吃的一道~
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椒鹽口味串烤,品嚐完蜜汁系列,本以為椒鹽口味也會令人失望,沒想到卻恰恰相反,椒鹽的口味不但可以吃出食材原味,還因為椒鹽的點綴而提昇了食材的甜度,三人有志一同地認為椒鹽好吃~︿︿~
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椒鹽鴨舌,這可是碳烤類最貴的餐點了,既然來了,當然要嚐試一下跟鴨子"喇寄"的感覺@@~鴨舌這東西,大致上就是享受一下昂貴東西的快感,其實也沒有什麼肉好吃,不過烤過的香味就是吸引人,啃啃那稀少的舌肉,就是一種昂貴的享受罷了~
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看到畫面中的老板,有沒有熟悉的感覺呢? 沒錯,我們又來到"阿明豬心"了,老闆一樣開朗,嗓門一樣大~呵呵~
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鴨腳翅,這是上回昇翰想吃卻沒吃到的遺憾,這次當然要點來補償一下,這湯品的內容有鴨腳&鴨翅,料理方式是用蒸的,驚奇的是,無論是鴨腳或鴨翅,一但入口,骨肉即分離,已經被蒸的軟爛的鴨翅口感香滑,被蒸出來的膠質帶著些許黏膩,湯頭的中藥味算濃郁,看起來油膩,其實蠻清爽的,這也是這裡的招牌料理之一喔~
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麻油腰子,這可是Jowei來到阿明豬心一定要吃的,這裡的腰子新鮮肥厚,老闆川燙的功力超好,熟度剛剛好,沒有腥味,咬下去又嫩得滿口湯汁,雖然不便宜,卻令人心甘情願阿~
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乾骨髓,怎麼說呢?這可是膽固醇極高的一道餐點,甜甜鹹鹹的醬油膏拌著嫩白的骨髓,一樣是那種膽固醇獨有的香味,濃稠的在口中化開,我愛膽固醇阿~!!!
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豬心湯,這店的第一招牌應屬豬心莫屬,阿明老闆最厲害的地方就在於可以一邊片豬心一邊跟客人談笑風生,居然都不會切到手@@~
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這豬心先用隔水加熱的方式川燙,再淋入帶有淡淡中藥味的高湯,豬心的口感又軟又嫩,這碗豬心湯迷人的點就在此,Jowei吃了好幾次了,永遠吃不膩阿~!!
回台南吃很大,這是一定要的啦~還有一堆沒有吃過呢!!!
延伸閱讀:《Jowei上次去阿明豬心》 =======================================================姚燒鳥
電話:(06)226-6345
地址:台南市民族路三段54號
營業時間:7:00PM~2:00AM =======================================================阿明豬心
電話:(06)223-3741
地址:台南市中西區保安路72號
營業時間:6:00PM~2:00AM


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